Ingredientes:

• 1 kg de pinhão
• ½ l de leite
• 2 colheres (chá) de noz-moscada ralada
• 2 colheres (chá) de manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o pinhão por cerca de 40 minutos na panela de pressão e escorra toda a água.
• Coloque no liquidificador o pinhão com o leite e bata em velocidade máxima, até que se forme um creme homogêneo.
• Volte a mistura para a panela e acrescente a manteiga, o sal e a noz-moscada.
• Leve ao fogo mexendo lentamente até que dê o ponto de purê e sirva.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com (foto: Divulgação GNT)