Ingredientes do Bolo de Fubá Sem Farinha com Amêndoas:

• 3 ovos;
• 2 xícaras (chá) de fubá;
• 100 g de amêndoas picadas;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 colher (sopa) de margarina vegetal;
• 1 xícara (chá) de adoçante culinário;
• 1 colher (sopa) de fermento;
• Erva-doce a gosto;
• Canela para polvilhar.

Modo de Preparar o Bolo de Fubá Sem Farinha com Amêndoas:

• Adicione os ingredientes no liquidificador, um a um, exceto o fermento e bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
• Então acrescente o fermento e erva-doce e misture suavemente com ajuda de uma colher.
• Despeje essa massa em uma fôrma com um furo no meio untada com margarina vegetal ou forrada com papel-manteiga.
• Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
• Desenforme, polvilhe a canela por cima e sirva quando amornar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Fubá:

Conhecido como farinha de milho ou polenta, o fubá é o resultado de se moer grãos de milho.

A forma mais moderna de moagem do milho é através de rolos de aço, que removem a maior parte da casca e do germe. Usado tanto em pratos salgados ou doces.

Benefícios do fubá:

• Alivia as hemorroidas
• Reduz o derrame
• Rins saudáveis
• Controle do diabetes
• Fortalece o sistema imunológico
• Alternativa à farinha branca
• Previne a anemia

(fonte: https://biosom.com.br)