Ingredientes:

• 1 couve-flor cortada em pedaços
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 gemas batidas
• 3 claras em neve
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe a couve-flor al dente, escorra pique bem e reserve.
• Refogue a cebola e o orégano na margarina, adicione a farinha, misturando bem.
• Em seguida, junte o leite, o sal e a noz-moscada, mexendo até engrossar.
• Deixe esfriar e acrescente as gemas, a couve- flor e as claras em neve, mexendo suavemente.
• Unte um refratário (para suflê) com a margarina e com o queijo ralado.
• Despeje a massa e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br