Couve-Flor com Molho Branco

Ingredientes da Couve-Flor com Molho Branco:

Molho branco:

Modo de Preparar a Couve-Flor com Molho Branco:

Couve-flor:

Retire as folhas.
Separe a couve-flor em buquês menores, corte-os um a um para que sobre apenas o caule central.
Em uma panela, aqueça água suficiente para cozinhar os buquês todos de uma vez.
Assim que a água começar a ferver, coloque um tablete de caldo de legumes e dissolva-o por completo.
Só então coloque os buquês da couve-flor na panela.
Deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macios (não deixe muito tempo, pois podem ficar moles e começar a se desmanchar).
Escorra e reserve.

Molho branco:

Em outra panela, derreta, em fogo baixo, a margarina.
Aos poucos, acrescente o amido de milho, tomando o cuidado de mexer sempre.
Assim que a margarina tiver absorvido todo o amido de milho, coloque, aos poucos, o leite previamente fervido, mexendo sempre.
Depois de colocar todo o leite, continue mexendo até obter uma mistura de molho homogênea e mantenha o fogo baixo até engrossar um pouco.
Não deixe ferver demais, pois o molho poderá ficar grosso.
Se a margarina usada for do tipo sem sal, coloque duas pitadas de sal.
Reserve na própria panela.

Montagem do prato:

Coloque os buquês de couve-flor em um refratário ou em outro recipiente que possa ir ao forno.
Distribua o molho, ainda quente, sobre a couve-flor.
Por fim, procure distribuir o queijo tipo mussarela por todos os buquês, tomando o cuidado de cobrir apenas a couve-flor e o molho branco, sem deixar o queijo escapar para fora do recipiente.
Leve ao forno preaquecido, em mais ou menos 200°C e deixe até que a mussarela fique dourada.
Dependendo do forno pode levar mais ou menos 30 minutos para o queijo começar a dourar.
Retire e sirva em seguida.

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