Ingredientes da Sopa de Grão com Espinafre:

• 2 batatas
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• Azeite e sal q.b.
• 3 dentes de alho
• 1 frasco de grão cozido
• 200 g de espinafres em folhas

Modo de Preparar a Sopa de Grão com Espinafre:

• Descasque e corte as cebolas em gomos e pique os alhos.
• Leve-os a refogar no azeite, durante 5 minutos.
• Vá mexendo sempre.
• Junte as cenouras em lascas e as batatas em pedaços.
• Passe o grão por água fresca e junte.
• Cubra com água a ferver, tempere de sal e cubra o tacho.
• Deixe cozer 20 minutos, em fogo lento.
• Passe muito bem, com varinha, até ficar bem cremosa.
• Arranje e lave as folhas de espinafres e junte ao creme passado.
• Retifique de sal e junte um fio de azeite.
• Deixe ferver 5 minutos e está pronta.
• Sirva a sopa quente

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net – Portugal (foto: Divulgação)