Ingredientes da Sopa Funcional de Inhame com Linhaça:
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média picada
- 500 g de inhame picado
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 pé de alface picado
- Salsa a gosto
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada
Modo de Preparar a Sopa Funcional de Inhame com Linhaça:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
- Junte o inhame e refogue por mais três minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e a alface e cozinhe até o inhame ficar macio.
- Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.
- Volte à panela apenas para aquecer, salpique a salsa e a semente de linhaça e sirva em seguida.
Fonte: Mundo Verde – http://www.guiadasemana.com.br (foto: Shutterstock)
