Ingredientes:

• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• 2 tomates partidos em quartos
• 2 azeitonas pretas picadas
• ½ pé de chicória

Molho californiano de tomates:

• 1 xícara (chá) de suco de grapefruit
• 2 xícaras (chá) de suco de tomate
• ½ pitada de pimenta-vermelha amassada
• 1 pitada de sal com alho socado
• 1 garrafinha de iogurte

Modo de Preparar:

• Lavar a chicória e colocar as folhas no fundo e dos lados de uma saladeira pequena.
• Arrumar os ovos e tomates em fileiras alternadas, reservando o centro livre.
• No centro, despejar 4 colheradas (sobremesa) de molho californiano de tomates.
• Mexer a salada somente na mesa.

Molho californiano de tomates:

• Misturar todos os ingredientes e deixar repousar na parte menos fria do refrigerador, durante ½ hora antes de servir.
• Mexer bem no momento de usar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com