Ingredientes:

• 7 gemas
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• 1/3 de xícara (chá) de licor Strega
• 1 xícara (chá) de creme de leite grosso, sem soro.

Modo de Preparar:

• Coloque uma panela para banho e nela as gemas, o açúcar e a água.
• Cozinhe, em fogo baixo, mexendo vigorosamente, sem parar, até obter uma gemada grossa e espumosa.
• Junte o licor, sem parar de mexer.
• Retire do fogo e coloque a panela, imediatamente, numa vasilha com água e gelo.
• Bata o creme de leite até ficar bem consistente e junte á gemada.
• Coloque em taças pequenas.
• Leve para gelar antes de servir.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal