Ingredientes:

• 2 kg de abóbora
• 4 colheres (sopa) de cal virgem especial para alimentos

Calda:

• 4 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1 ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Descasque a abóbora em pedaços regulares de 2 cm de espessura.
• Coloque em uma bacia, polvilhe com cal e cubra com água.
• Deixe descansar de um dia para o outro.
• Retirar da água os pedaços de abóbora, enxágue bem e fure com um garfo.
• Despeje água fervente por cima até cobrir.
• Deixe descansar por 10 minutos, prepare a calda.
• Em uma panela grande, misture bem o açúcar cristal com a água.
• Leve ao fogo e mexa somente até o açúcar dissolver.
• Deixe ferver por 2 minutos.
• Junte os pedaços de abóbora escorridos e deixe ferver por 10 minutos ou até ficar por cima.

Nota: Depois de dois ou três dias o doce fica mais brilhante.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com