Ingredientes do Canelone de Bacalhau 01:

• 150 g de bacalhau da Noruega (seco desfiado)
• 1 folha de massa de lasanha cozida de 12×15 cm
• 50 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de alho-poró em Juliana
• 2 colheres (sopa) de pleurotis em Juliana
• 50 g de parmesão ralado
• 50 ml de leite de coco integral
• 50 g de coco ralado
• 1 copo de vinho branco seco
• 2 folhas de manjericão roxo
• 1 talo de alho-poró cortado em 4 pedaços chanfrados
• 2 minitomates
• 50 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar o Canelone de Bacalhau 01:

• Refogar na manteiga o bacalhau, o alho-poró e as pleurotis em Juliana, a metade do parmesão.
• Rechear a folha de lasanha e enrolar.
• Reservar no forno.
• Puxar os pedaços de alho-poró no vinho branco seco e reservar quando eles estiverem macios.
• Reduzir a sobra do vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão.
• Colocar o canelone num prato refratário e cobrir com o molho, salpicar com o coco seco e ralado e gratinar com maçarico.
• Enfeitar com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e os pedaços de alho-poró chanfrados em volta.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Manjericão:

O consumo de Manjericão está sendo cada vez mais associado a uma série de benefícios à saúde.

Mas para que serve o Manjericão?

Quais são suas propriedades para boa forma e saúde?

Além de sua função gastronômica, como tempero utilizado frequentemente em diversos alimentos, ele ainda protege o corpo a ataques bacterianos, estimula a memória, melhora a pele e a visão e alivia o estresse.

Conhecida desde a Grécia Antiga, a especiaria desempenha ainda as funções de desintoxicante, antisséptico e ajuda a reestabelecer o organismo de todo o tipo de infecção.

Nativa da Índia e de outras áreas tropicais da Ásia, a erva contém uma grande variedade de óleos essenciais, tais como eugenol, citronelol, linalol, citral, limoneno e terpineol.

Estes compostos são conhecidos pelas propriedades do manjericão anti-inflamatórias e antibacterianas.

Benefícios do Manjericão:

• Ajuda no tratamento de resfriados
• Ajuda o alívio da tosse
• Auxilia na melhoria do sistema imunológico
• É antisstress
• Colabora na melhoria de visão
• Ajuda a melhorar a pele
• Melhora a saúde bucal
• Ajuda a eliminar pedras nos rins
• Ajuda a tratar problemas de estômago
• Alivia a dor de cabeça
• Colabora na melhoria do sistema cardiovascular
• Ajuda o sistema respiratório
• Ajuda a melhorar o sistema nervoso

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)