Ingredientes:

• 2 cenouras grandes
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de óleo
• ½ cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

Modo de Preparar:

• Descasque as cenouras, rale-as e misture com o suco de limão.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar macia.
• Escorra a cenoura até ficar bem seca e coloque na panela, mexendo com um garfo para que fique bem solta.
• Acrescente a salsa e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Deixe cozinhar por 1 minuto.
• Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, e deixe aquecer bem.
• Sirva acompanhando carne de porco.

Fonte: CT Editora – http://www.vix.com (foto: Divulgação Vix)