Ingredientes:

• 1 galinha grande cozida e desfiada
• 2 cebolas médias
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cenoura
• Batata
• Ervilha
• Palmito
• Tomate
• Azeitona
• Cheiro-verde, coentro, chicória,
• Óleo para refogar.

Modo de Preparar:

• Picar bem pequenos os pedaços de cenoura, batata, tomate, cebola, azeitona.
• Refogar numa panela, a cebola e quando estiver bem fritinha misturar o frango desfiado e deixar refogar.
• Misturar todos os ingredientes.
• Cobrir com água, sal e deixar cozinhar.
• Quando a água estiver quase seca, dissolver uma colher de amido de milho num copo de leite e ir jogando delicadamente na galinha e mexendo bem.
• Serve-se com arroz branco.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)