Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de vitela
• Sal
• Pimenta
• Cebolas
• Salsa
• Louro fresco
• Azeite
• Manteiga derretida
• Caldo de um limão
• Farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Tempere o lombo com sal, pimenta, cebola, salsa e o louro fresco, picadinhos.
• Regue com azeite.
• Deixe descansar por no mínimo uma hora, virando a carne constantemente para que pegue os temperos.
• Depois, ponha-a numa assadeira e leve-a ao forno, regando de vez em quando com o azeite do tempero.
• Assada a carne, coloque-a em um prato.
• Coloque o molho que restou do tempero em uma panela com o limão, uma ou duas colheres de manteiga misturada com igual quantidade de farinha de trigo.

Aqueça e despeje sobre o assado.

Fonte: www.peetersplace.com.br