Ingredientes do Risoto de Frango Light com Abobrinha:
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 120 g de frango desfiado;
- 1 xícara (chá) de arroz integral;
- 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada;
- 1 xícara (chá) de abobrinha picada;
- ½ xícara de requeijão light;
- 1 xícara (chá) de tomate picado;
- ½ xícara (chá) de salsinha picada (opcional);
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino branca a gosto.
Modo de Preparar o Risoto de Frango Light com Abobrinha:
- Separe uma panela grande e adicione o azeite.
- Então refogue a cebola até que esteja translúcida.
- Adicione os tomates e a abobrinha e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Então despeje o frango desfiado até incorporar e acrescente o arroz.
- Misture bem.
- Em seguida acrescente a água até que cubra o arroz.
- Adicione sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo médio com a tampa semiaberta, mexendo de vez em quando.
- Quando a água estiver secando adicione mais água e vá mexendo até que seque quase por completo.
- Então adicione o requeijão e a salsinha.
- Misture bem e sirva em seguida.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Abobrinha:
A abobrinha é originária das Américas e pode ser encontrada nas cores amarelo, verde-claro e verde mais escuro.
Ainda que popularmente considerada como um vegetal, botanicamente está classificada como uma fruta pertencente à família da melancia, melão, moranga e pepino (espécie Curcubita pepo).
Benefícios da Abobrinha:
- Possui poder antioxidante
- Colabora na regulação dos níveis de açúcar no sangue
- Possui benefícios anti-inflamatórios
- Suas sementes possuem ação antimicrobiana
- Auxiliar na saúde da próstata
- Traz benefícios contra o câncer
- Protege o organismo contra a ama
- Fortalece os dentes e os ossos
- Ajuda a diminuir o colesterol ruim
- Auxilia na diminuição de peso
- Excelente para o coração
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
