Ingredientes da Torta Salgada Light de Escarola:
Massa:
- 1 pacote de biscoito água e sal triturado;
- 4 colheres (sopa) de margarina light.
Recheio:
- 1 maço de escarola picada;
- 100 g de queijo branco;
- 2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Pimenta-do-reino branca a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de Preparar a Torta Salgada Light de Escarola:
- Misture todos os ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea.
- Unte e polvilhe uma fôrma e adicione essa massa. Reserve.
- Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola e o alho, adicione a escarola e cozinhe em fogo baixo com tampa até soltar água e ficar macia.
- Desligue o fogo, escorra a água e deixe esfriar.
- Adicione uma camada de queijo branco por cima da massa na fôrma, depois adicione a escarola e um pouco mais de queijo branco.
- Para finalizar salpique orégano e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Escarola:
A escarola é um alimento que serve como fonte de nutrientes como fibras, cálcio, ferro, magnésio, potássio, cobre, selênio, zinco, fósforo, proteínas, carboidratos, manganês, vitamina B1 (tiamina) vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantotênico), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B9 (ácido fólico), vitamina B12 (cobalamina), vitamina C, vitamina E e vitamina K.
Já cada porção de 100 g do vegetal é composta por 17 calorias.
Benefícios da Escarola:
- Auxilia no emagrecimento
- Rica em vitamina A
- Auxilia na saúde gestacional
- É uma fonte de vitamina K
- É uma fonte de manganês
- Possui ação antioxidante
- Atua na saúde dos ossos e dentes
- Ajuda na saúde dos olhos
- Atua na inibição de células cancerígenas no ovário
- Auxilia no tratamento da anemia
- É boa para a saúde do coração
- Auxilia na regulação dos níveis de açúcar no sangue
- Ajuda na saúde digestiva
- Ajuda no alívio à prisão de ventre
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
