Ingredientes do Risole de Peixe Especial:

• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• ½ xícara (chá) de linguado cozido e desfiado
• 1 tomate sem pele e sem sementes em cubinhos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto

Modo de Preparar o Risole de Peixe Especial:

• Leve ao fogo médio o leite, a água, a manteiga e sal.
• Assim que levantar fervura, retire e despeje a farinha de uma vez, mexendo para não empelotar.
• Volte ao fogo até aparecer o fundo da panela.
• Deixe esfriar.
• Derreta a manteiga e refogue a cebola.
• Junte o peixe, o tomate, polvilhe com a farinha e adicione o leite até formar um creme.
• Retire, junte a salsa, sal, pimenta e coentro.
• Deixe esfriar.
• Abra a massa com um rolo e corte em círculos.
• Recheie e feche.
• Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.
• Frite em óleo quente, até dourar.
• Retire, escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br