Ingredientes da Tortilha de Legumes:
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola cortada em fatias
- 1 xícara (chá) de ervilha
- 1 xícara (chá) de cenoura
- 1 xícara (chá) de palmito
- 1 xícara (chá) de vagem
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 6 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou farinha de rosca
Modo de Preparar a Tortilha de Legumes:
- Em um recipiente e bata com a batedeira.
- Junte a farinha de trigo (com a batedeira ligada).
- Desligue e reserve.
- Em outro recipiente coloque a cebola, a ervilha, a cenoura cozida, o palmito picado, a vagem cozida, salsinha, cebolinha, sal e pimenta.
- Acrescente a mistura reservada.
- Coloque em uma frigideira aquecida com azeite.
- Polvilhe com o queijo ralado.
- Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos.
- Vire a tortilha com auxílio de uma tampa.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Sirva em seguida.
- Acompanha arroz branco e salada de folhas.
Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – www.tvgazeta.com.br
Palmito:
O palmito é obtido a partir do interior da palmeira, e o formato cilíndrico é tentador para construir pratos atrativos.
A coloração branca contribui com a aparência do prato, e a sua crocância é destaque não só em saladas frias, como em receitas aquecidas.
As porções de 100 g contam com apenas 30 calorias, o que não gera prejuízos à uma dieta para perda de peso.
Favorável ao controle de peso, os benefícios do Palmito são justificados pela presença de diversas vitaminas e minerais.
O Potássio contido nele supre as necessidades diárias, e auxilia no controle de pressão arterial e batimentos cardíacos.
Dentre as vitaminas, o palmito ainda pode ser contribuinte de vitamina C, a qual otimiza a absorção de Ferro, sendo um diferencial para o funcionamento do sistema imunológico, prevenindo contra a ação de reações adversas.
Benefícios do Palmito:
- Fortalece o sistema imunológico
- Ajuda na recuperação de feridas
- Melhora a qualidade de sono
- Ajuda o sistema digestivo
- Ajuda no controle de peso
- É apoio para fertilidade
- Ajuda na prevenção e tratamento da diabetes
- Ajuda contra doenças cardíacas
- Contribui com os músculos
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
