Ingredientes do Bolo Húngaro 02:

• 4 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (chá) de bicarbonato em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de cravo em pó
• 50 g de nozes (picadas)
• 50 g de uvas-passas (sem sementes)

Cobertura

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 rama de canela

Modo de Preparar o Bolo Húngaro 02:

• Bata as claras em ponto de neve e reserve.
• A seguir, bata as gemas com o açúcar, o óleo e a farinha de trigo.
• Junte na mistura o bicarbonato em pó, o fermento, a canela, o cravo, as nozes e as uvas-passas.
• Por ultimo envolva a mistura com as claras batidas em ponto de neve.
• Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido.
• Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo e ferva por 5 minutos.

Fonte: Culinarista Mariza Mendes – http://zilahferreira.blogspot.com.br

Açúcar Mascavo:

Açúcar mascavo natural é livre de qualquer toxina prejudicial quando processado como ácido fosfórico, ácido fórmico, dióxido de enxofre, conservantes ou quaisquer floculantes, surfactantes, agentes que causam inchaço ou modificadores de viscosidade.

Açúcar “cru” tem 11 calorias a cada 4 gramas.

É rico em minerais naturais e vitaminas como ferro, potássio, magnésio, cálcio e fósforo.

Açúcar mascavo e o ganho de peso:

Então se açúcar mascavo tem poucas calorias e nada de gordura, como o açúcar mascavo engorda?

Bem, a resposta está nos nutrientes que o açúcar mascavo não tem ao invés dos que ele tem.

Por ter 3 gramas de açúcar e nada de fibras, açúcar mascavo é considerado um amido ruim.

O açúcar mascavo engorda porque é fácil de quebrar e você tem 11 calorias por colher de chá sem nenhum valor nutricional.

Então, alimentos com muito açúcar mascavo podem contribuir para ganho de peso.

A verdade é que o açúcar mascavo não é muito diferente do que o açúcar refinado no que se refere a engordar ou ajudar a emagrecer.

Essa cor marrom é em função da presença de melaço, um produto derivado da beterraba e cana-de-açúcar.

Este componente é que dá um ar mais saudável a este açúcar, já que ele tem minerais como o magnésio, cobre e ferro e também vitaminas do complexo B.

Na prática, a quantidade destes nutrientes é muito baixa.

Então, é melhor que nada, mas nada que justifique dizer que emagrece e é saudável.

A diferença entre o açúcar branco refinado e o mascavo é realmente que o refinado contém somente sacarose e é dessa forma somente fonte de energia.

Mas o açúcar mascavo engorda mais ou menos que o refinado?

Na quantidade de 100 gramas de açúcar mascavo há aproximadamente 375 calorias.

Já no açúcar branco, há cerca de 400 calorias.

Mas sendo realista, pode-se dizer que dá no mesmo porque embora o açúcar mascavo tenha menos calorias quando comparado ao mesmo peso do açúcar refinado, normalmente as pessoas usam uma maior quantidade de açúcar mascavo para adoçar.

Isso acontece também porque a densidade do açúcar mascavo é maior pelo mesmo volume e isso também contribui para a pessoa fazer um consumo maior.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)