Ingredientes da Pasta com Le Cozze:
- 500 g de mexilhões, ou mariscos, já limpos, sem as cascas,
- 1 xícara (chá) de água,
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco,
- 6 colheres (sopa) de azeite de olivas,
- 6 colheres (sopa) cheias, de cebola bem picadinha,
- 1 colher (sopa) rasa, de orégano,
- 6 tomates bem firmes e bem vermelhos, sem as sementes, cortados em dadinhos,
- Sal,
- 500 g de gravatinha já cozido, pouco antes do ponto al dente.
Modo de Preparar a Pasta com Le Cozze:
- Separar 100 g de mexilhões, preferivelmente os mais feios.
- Colocar numa panela, com a água e o vinho.
- Levar a fervura.
- Rebaixar o calor.
- Manter, até os mariscos começarem a se desmanchar.
- Retirar.
- Bater num liquidificador e passar numa peneira bem fina.
- Reservar o caldo resultante.
- Noutra panela, aquecer o azeite e, nele, apenas murchar a cebola.
- Agregar o orégano.
- Mexer e remexer.
- Acrescentar os tomates em dadinhos.
- Em fogo brando, aquecer os tomates.
- Incorporar os mexilhões restantes.
- Virar e revirar, no máximo por trinta segundos.
- Despejar o caldo guardado.
- Rapidamente, em fogo médio, reaquecer.
- Acertar o ponto do sal.
- Incorporar a massa.
- Terminar a sua preparação no molho.
Fonte: http://www.jmacedo.com.br
Orégano:
Pense em orégano e muito provavelmente o que virá à sua cabeça é o tempero espalhado sobre uma deliciosa pizza de mussarela.
Apesar de ser mais conhecido por nós brasileiros na forma desidratada, o orégano também pode ser encontrado como folhas frescas e também como óleo, esse último utilizado até como cosmético.
O orégano seco carrega uma boa parte das propriedades do orégano in natura, mas a planta fresca e seu óleo concentram a maioria dos benefícios do orégano para boa forma e saúde.
Tanto o orégano seco quanto as folhas frescas da erva possuem óleos voláteis com propriedades diuréticas, antibacterianas, expectorantes, antioxidantes, entre outras.
Benefícios do orégano:
- Ajuda a perder peso
- Diminui as dores musculares e inflamações
- Auxilia a digestão
- É um excelente bactericida e fungicida
- Ajuda a regular a menstruação
- Ajuda a melhorar a saúde do coração
- Atua na prevenção da gripe
- É fonte de antioxidantes
- Atua na prevenção do câncer
- Controla os ataques de asma
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
