Ingredientes do Bacalhau Fernando Pessoa:
- 250 g de lascas de bacalhau;
- 4 batatas bolinhas;
- 4 tomates-cereja;
- 4 azeitonas pretas;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1 dente de alho;
- 1 colher (sopa) de salsinha picada;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparar o Bacalhau Fernando Pessoa:
- Grelhe as lascas de bacalhau e asse as batatas bolinhas no forno.
- Em uma frigideira coloque o azeite e o alho para dourar.
- Depois que estiver bem dourado, coloque as lascas de bacalhau com as batatas bolinhas, a salsinha picada e os tomates-cereja e leve tudo ao forno.
Fonte: Restaurante A Bela Sintra – http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Divulgação)
Azeitona:
A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.
Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).
Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.
Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.
A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.
Benefícios da Azeitona:
- Ajuda a perder peso
- Garante energia para os treinos
- Tem propriedades anti-inflamatórias
- Ajuda a evitar infartos e derrames
- Tem atividade anticancerígena
- Ajuda a proteger o intestino
- Ajuda no combate contra o Alzheimer
- É boa para a pele
- Ajuda a evitar a osteoporose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
