Ingredientes da Sopa de Caqui:
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de abóbora picada
- 3 xícaras (chá) de caquis maduros picados
- 6 xícaras (chá) de água
- 120 g de linguiça defumada picada
- Sal a gosto
- ¼ de xícara (chá) de salsa picada
- 2 fatias de pão de fôrma para acompanhar
Modo de Preparar a Sopa de Caqui:
- Em uma panela, doure a cebola com o óleo a acrescente a abóbora.
- Em fogo baixo, deixe cozinhar por 10 minutos até que a abóbora fique macia.
- Bata no liquidificador a abóbora, o caqui e a água.
- Em uma frigideira, frite a linguiça defumada.
- Em outra panela, misture a linguiça com o caqui e a abóbora batidos e adicione sal a gosto.
- Depois de desligar o fogo, acrescente a salsa.
- Leve as fatias cortadas de pão de fôrma ao forno por 10 minutos e sirva como acompanhamento.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Caqui:
O caqui tem alto teor de açúcares, concentra boas quantidades de vitaminas do complexo B, A e C, além de sais minerais.
Algumas variedades têm alta concentração de tanino (provocam “cica”), enquanto outras são mais doces.
O caqui é um alimento que pode auxiliar nos casos de anemia, desnutrição e descalcificação.
Rico também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
Na hora da compra, observe se a fruta não apresenta rachaduras, se está firme e de cor uniforme.
Como Armazenar:
Os caquis devem ser embalados e mantidos na parte inferior da geladeira a uma temperatura de 0°C.
Como Preparar:
Em geral, o caqui é consumido ao natural, mas pode ser usado na preparação de doces; sucos, compotas e saladas.
Curiosidade:
O caqui só deve ser lavado na hora de consumi-lo, caso contrário, azeda facilmente.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
