Ingredientes da Carne com Batatas 01:

• ½ kg de carne picada (alcatra ou patinho)
• 3 batatas médias
• ½ cebola média
• 1 colher (sopa) de óleo
• ½ colher (sopa) rasa de alho
• Sal

Modo de Preparar a Carne com Batatas 01:

• Coloque na panela de pressão de 4,5 l o óleo deixe esquentar.
• Coloque o tempero deixe amarelar.
• Coloque a carne picada em cubos.
• Refogue a carne até que ela fique marrom, então coloque a cebola e espere murchar.
• Coloque as batatas (descascadas, lavadas e cortadas em 4 ou em 6 pedaços)
• Coloque água até cobrir o refogado.
• Tampe a panela deixe cozinhando por 15 minutos após a panela começar fazer barulho de pressão.
• Espere sair a pressão abra a panela, volte ao fogo, amasse 2 batatas e deixe ferver por mais alguns minutos.
• Deste modo o caldo engrossa e fica mais saboroso, é bom verificar o sal.
• Coloque a cebola depois de refogar a carne, assim ela fica mais saborosa.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Batata:

É fonte importante de fósforo, vitaminas do grupo B, e se destaca como fonte de vitamina C entre os alimentos básicos.

Batatas são fontes de carotenoides.

Ricas também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Evite as manchadas ou com pontos escuros, pois não são de boa qualidade. Já as que apresentam brotos ou cor esverdeada, podem estar velhas e sem sabor.

Como Armazenar:

A batata se conserva relativamente bem fora da geladeira por até 2 semanas, quando mantida em local fresco, arejado e escuro.

É importante deixar os tubérculos ao abrigo da luz para evitar o esverdeamento.

Como Preparar:

A batata é um tubérculo muito versátil, que pode ser utilizada em uma infinidade de pratos, como acompanhamento de qualquer tipo de carne, ave ou peixe, ou substituindo o arroz e o macarrão.

As maneiras básicas de preparo da batata são: cozida, assada e frita.

Procure diversificar o seu uso preparando também como salada, sopa, purê, pão, bolo salgado e cozido.

Para cozinhar, lave-a bem, coloque em uma panela com água fervente e sal, deixe ao fogo somente pelo tempo necessário para que fique macia.

Notas:

Adicione batatas cruas e cortadas a sopas ou ensopados que tenham ficado salgados demais. As batatas vão absorver o excesso de sal durante o cozimento.

Se desejar que o sabor das batatas usadas em saladas fique mais acentuado, tempere-as quando ainda estiverem quentes.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)