Ingredientes da Salada de Macarrão com Sardinha 04:
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimenta-dedo-de-moça com sementes cortada em tirinhas
- 1 cebola-roxa pequena cortada em meia-lua bem fina
- 200 g de tomates-cereja cortados ao meio (1 ¼ de xícara de chá)
- Folhas de coentro picadas e sal a gosto
- 250 g de macarrão fusili
- 1 copo de iogurte natural (170 g)
- 3 latas de sardinha escorridas e sem a espinha
Modo de Preparar a Salada de Macarrão com Sardinha 04:
- Numa tigela misture o suco de limão, o azeite, a pimenta-dedo-de-moça com sementes cortada em tirinhas, a cebola-roxa pequena cortada em meia-lua bem fina, os tomates-cereja cortados ao meio, folhas de coentro picadas e sal a gosto. Reserve.
- Numa panela com água fervente e sal a gosto cozinhe 250 g de macarrão fusili.
- Quando estiver “al dente” escorra o macarrão, junte a mistura de tomate e temperos, o iogurte natural, a sardinha escorrida e sem a espinha.
- Sirva em seguida ou deixe na geladeira.
Fonte: Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas-gshow
Pimenta-Dedo-de-Moça:
A pimenta-dedo-de-moça também é muito versátil e você pode usá-la em saladas, molhos, frutos do mar, carnes bovinas e aves.
Além disso, você pode encontrá-la de forma líquida, moída, desidratada, em conserva e é claro, fresca.
Para suavizar o ardido da pimenta, o ideal é utilizá-la em molhos.
E se utilizar a pimenta-dedo-de-moça fresca, retire as sementes que são mais ardidas, sendo a matéria-prima da pimenta calabresa, aliás.
Ela só não combina muito bem com carne suína.
Assim como outros temperos, o uso deve ser moderado: o consumo excessivo pode causar sudorese e elevar a pressão arterial.
Benefícios da Pimenta-Dedo-de-Moça:
- É antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce
- Facilita a digestão auxiliando na perda de peso
- Ajuda a prevenir o câncer, a diabete4s e controlar o colesterol
- Faz bem para o coração
- Tem ação anti-inflamatória
- Ajuda a combater a depressão
(fonte: http://portal.minervafoods.com)
