Ingredientes da Polenta da Vovó:
Carne moída:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ kg de carne moída
- 2 tomates picados
- 1 tablete de caldo de carne
- ½ xícara (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- Queijo parmesão ralado a gosto
Polenta:
- 1 ½ xícara (chá) de fubá
- 4 ½ xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tablete de caldo de carne
Modo de Preparar a Polenta da Vovó:
Carne moída:
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Junte a carne moída, o tomate e, mexendo sempre, refogue até a carne perder a cor avermelhada.
- Acrescente o tablete de caldo de carne dissolvido na água quente e tampe a panela.
- Deixe cozinhar até secar.
- Então, desligue o fogo, misture o cheiro-verde e reserve aquecido.
Polenta:
- Em uma vasilha, misture o fubá com ½ xícara (chá) de água até ficar homogêneo e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourarem, mexendo sempre para não queimar.
- Adicione o tablete de caldo de carne, despeje a água restante e mexa até o tablete dissolver.
- Acrescente o fubá reservado e mexa vigorosamente até ficar bem incorporado com os ingredientes e obter um mingau grosso.
- Tampe a panela, abaixe a chama e deixe cozinhar por 25 minutos.
- Depois, coloque uma colher até o fundo: se a polenta não estiver grudando, significa que já está pronta.
- Transfira para um refratário, cubra com a carne moída preparada e polvilhe com queijo ralado.
- Sirva logo em seguida.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
