Ingredientes do Salpicão de Grão-de-Bico 02:
- 2 xícaras [chá] de grão-de-bico cozido
- ½ xícara [chá] de cenoura ralada no ralo grosso
- 1 talo de salsão cortado em tiras bem finas
- 4 colheres [sopa] de uvas-passas
- 1 xícara [chá] de peito de frango desfiado
- 4 colheres [sopa] de cheiro-verde bem picado
- 4 colheres [sopa] de maionese light
- 4 colheres [sopa] de creme de leite light
- 1 colher [chá] de sal
Para decorar:
- 1 pé de alface-americana picada
- 2 colheres [sopa] de nozes picadas
Modo de Preparar o Salpicão de Grão-de-Bico 02:
- Misture todos os ingredientes do salpicão.
- Leve à geladeira.
- Na hora de servir, coloque em uma saladeira, decore com a alface e as nozes e sirva.
Fonte: http://www.suadieta.com.br
Maionese Caseira da Rita Lobo:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Modo de Preparar:
o copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)
