Ingredientes do Arroz à Mineira 03:
- 4 colheres [sopa] de óleo
- 2 xícaras [chá] de arroz
- Sal a gosto
- 600 g de linguiça fresca
- ½ maço de couve picada finamente
- 1 xícara [chá] de queijo meia cura em cubos
Modo de Preparar o Arroz à Mineira 03:
- Aqueça o óleo na panela por 1 minuto, frite o arroz por 20 segundos mexendo, acrescente 4 xícaras (chá) de água quente e o sal.
- Tampe a panela abaixe o fogo cozinhe por 20 minutos até que secar.
- Tire do fogo e abafe por 5 minutos.
- Tire a pele da linguiça e amasse com o garfo.
- Frite bem a linguiça e em seguida misture com o arroz e reserve.
- Na mesma frigideira, junte óleo e refogue a couve até murchar.
- Misture no arroz, a linguiça a couve e o queijo e sirva em seguida.
Fonte: http://www.pratofino.com.br
Couve:
Muito rica em nutrientes, especialmente cálcio, ferro, vitaminas A, C, K e B5.
Promove o crescimento e ajuda na coagulação do sangue, evita a fadiga mental, auxilia na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.
Como Comprar:
As folhas de couve devem estar bem verdes e firmes, cor amarelada e manchas indicam que estão velhas e terão pouca durabilidade.
Como Armazenar:
Em condição ambiente, deve ser mantida com os talos dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco de plástico aberto, em local bem fresco, por até um dia.
Quando conservada em geladeira, inteira ou picada deve ser mantida em saco de plástico fechado ou em vasilha de plástico tampada, conservando-se por até uma semana, quando inteira ou por três dias, quando picada.
Como Preparar:
A couve pode ser consumida crua, na elaboração de saladas e sucos, refogada ou como ingrediente de sopas, farofas e cozidos.
Nota:
A couve encolhe consideravelmente durante o cozimento; são necessárias 3 xícaras de couve crua para se obter 1 xícara cozida.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
