Ingredientes do Arroz Maluco 07:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de linguiça calabresa
• 6 ovos
• ½ xícara (chá) de cebola
• 2 xícaras (chá) de batata palha
• Salsinha picadinha
• Sal

Modo de Preparar o Arroz Maluco 07:

• Cozinhe o arroz como de costume.
• Pique a cebola e a salsinha.
• Corte a linguiça calabresa em cubinhos pequenos.
• Frite a linguiça e reserve.
• No mesmo óleo que fritou a linguiça, colocar a cebola e os ovos e fazer o mexido.
• Depois de tudo pronto, misture o arroz com o mexido.
• Jogue a batata palha por cima.
• Evite colocar a batata palha com os outros ingredientes quentes.
• Por último, espalhe a salsinha.
• Se necessário, tempere com mais sal.

Fonte: http://www.produtosgilles.com.br

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo da índia, noz moscada. Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)