Ingredientes da Lula com Rebentos de Soja:

• 150 g de lulas pequenas
• 100 g de rebentos de soja
• 2 dentes de alho
• 3 colheres [sopa] de óleo de amendoim
• ½ colher [café] de sal fino
• ½ colher [café] de glutamato de sódio
• ¼ colher [café] de pimenta
• 3 colheres [sopa] de molho de soja
• 1 colher [sopa] de vinho
• ½ cebola cortada
• 2 rodelas de alho francês
• 6 colheres [sopa] de água

Modo de Preparar a Lula com Rebentos de Soja

• Numa tigela, deitam-se as lulas e misturam-se o alho, 2 colheres [sopa] de óleo de amendoim, sal fino, glutamato de sódio, pimenta, 2 colheres [sopa] de molho de soja e vinho.
• Mexe-se muito bem e deixa-se repousar durante 30 minutos.
• Numa frigideira aquece-se uma colher [sopa] de óleo de amendoim e quando estiver bem quente, coloca-se a cebola, o alho francês e os rebentos de soja e misture tudo.

Fonte:  https://culinariatotal.wordpress.com – Portugal

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo da índia, noz moscada. Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)