Ingredientes do Chocolate Quente Cremoso com Café:

• 500 ml de leite
• 1 pedaço de canela
• 11 colheres (sopa) de cacau em pó
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de licor de café
• 100 ml de café quente
• Chantilly para decorar

Modo de Preparar o Chocolate Quente Cremoso com Café:

• Ferva o leite com a canela coe em seguida.
• Peneire o cacau em pó com a farinha.
• Coloque em uma panela, junte o açúcar e dilua aos poucos com o leite coado.
• Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
• Tire do fogo, adicione o licor e o café quente.
• Distribua em 4 canecas ou xícaras grandes e complemente com o chantilly.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Canela:

A canela é empregada na cozinha como um material de condimento e aromatizante.

Seu aroma perfumado e o sabor doce e quente fazem dela uma especiaria perfeita para os meses de inverno.

O tempero é usado na preparação de chocolate, sobretudo no México, principal importador de canela.

Também é utilizada em muitas receitas de sobremesas como em tortas de maçã, bolos, doces picantes, sendo um excelente condimento para bebidas como o café, o chá, o cacau quente e os licores.

No Oriente Médio, a canela é usada com frequência em pratos salgados de frango e cordeiro.

Nos Estados Unidos, a canela juntamente com o açúcar é bastante usada em cereais, para darem sabor aos pratos à base de pão, como as torradas, e muito consumidos com frutas, especialmente as maçãs.

Na cozinha turca é utilizada em pratos doces e salgados.

A culinária persa usa muito a canela em pó para reforçar o sabor de sopas grossas, bebidas e doces.

A canela também pode ser utilizada na decapagem.

Misturas de canela com conhaque são bem populares em algumas regiões da Grécia.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)