Ingredientes do Escondidinho Diferente:
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 400 g de filé-mignon cortado em iscas
- ½ colher (chá) de tempero completo sem pimenta
- 3 xícaras (chá) de cubos de abóbora-seca, cozidos e espremidos ainda quentes (400 g)
- 600 g de batata cozida e espremida ainda quente
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 gema
- 2 sachês de tempero sabor do nordeste
- ½ colher (chá) de sal
Modo de Preparar o Escondidinho Diferente:
- Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
- Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
- Adicione a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar.
- Tempere com o tempero completo, misture e retire do fogo.
- Reserve.
- Em outra panela, aqueça o restante da manteiga em fogo alto, acrescente a abóbora, a batata, o leite, a gema, o tempero sabor nordeste e o sal, e misture vigorosamente até ficar liso e homogêneo.
- Em um refratário retangular pequeno (26×16 cm), untado, espalhe metade do purê, as iscas de carne e cubra o purê restante.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos, ou até ficar bem quente.
- Retire do forno e sirva.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Sazón)
