Ingredientes do Medalhão de Filé ao Purê de Maçã com Mel e Canela:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 medalhões de filé-mignon de 2 cm de espessura sem gordura
• Sal a gosto

Purê:

• 250 g de maçãs vermelhas
• ½ limão espremido
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparar o Medalhão de Filé ao Purê de Maçã com Mel e Canela:

• Em uma panela, aqueça a margarina.
• Coloque um medalhão de cada vez, dourando por 2 minutos de cada lado.
• Retire, salpique com sal e mantenha aquecido.
• Para o purê, descasque as maçãs, coloque em uma vasilha com água e o suco de limão.
• Retire e leve para cozinhar em fogo médio com água até amolecer.
• Retire, escorra a água e bata no liquidificador.
• Em uma panela, coloque as maçãs, o leite, o mel e a canela.
• Misture e leve ao fogo baixo, mexendo até obter consistência de purê.
• Retire e sirva com os medalhões.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Maçã:

A maçã se destaca pelo seu alto valor em Vitaminas do Complexo B, C e E, Potássio e Fibras.

Possui ação benéfica e protetora em toda a mucosa digestiva.

É capaz de vencer todos os desarranjos do aparelho digestivo, desde a diarreia infantil do recém-nascido até certas anormalidades rebeldes do intestino adulto.

Além disso, possui baixo índice glicêmico (baixo teor de açúcar), sendo indicada no cardápio das pessoas diabéticas.

Nas maçãs encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

As melhores maçãs são aquelas de cor acentuada, firmes e mais pesadas em relação ao volume.

Prefira as de casca lisa e sem machucados.

Como Armazenar:

Pode conservar até um mês na geladeira.

Como Preparar:

O ideal é consumir crua e com casca, após lavar corretamente.

Na cozinha, a maçã pode ser utilizada de muitas maneiras, acompanhando pratos salgados ou no preparo de deliciosos doces.

É também usada no preparo de sucos, saladas, geleias, compotas, purês, enfeites de tortas, etc.

Notas:

Deve-se comer a maçã lavada e com casca, pois é na casca que se concentra a maior parte de sua Vitamina C e fibras (pectina).

Suco de maçã (batida com água) ajuda a acalmar o estômago e é uma excelente opção de bebida nutritiva para iniciar o dia.

Conhecida como “A Rainha das Frutas Europeias”, a  maçã é talvez uma das frutas que englobam a maior quantidade de variedades e cultivares conhecidos: estima-se algo em torno de 7 mil.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)