Ingredientes do Sorvete de Manga 06:

• 1 colher (sobremesa) de liga neutra
• 1 colher (chá) de emulsificante
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 300 g de polpa de manga
• Gotas de corante amarelo
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 litro de leite

Modo de Preparar o Sorvete de Manga 06:

• Bater todos os ingredientes da massa, menos a manga e o emulsificante, no liquidificador por 3 minutos, dividir em duas partes e levar ao freezer por 4 horas.
• Bater na batedeira com a polpa de manga e o emulsificante, levar novamente ao freezer de um dia para o outro.
• Colocar as gotas de corante amarelo.
• Substituir a polpa de frutas por 200 ml de leite de coco e 800 ml de leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Manga:

Rica em fibras, sais minerais e vitaminas A, C e do Complexo B.

Seu alto conteúdo em vitamina A, faz da manga, um excelente antioxidante, livrando o organismo dos radicais livres

É fonte de carotenoides.

Rica também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajuda a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

A manga boa para consumo deve estar macia quando apertada com os dedos, mas sem que a casca se rompa pela pressão.

Não devem apresentar batidas, rachaduras ou estarem meladas.

Como Armazenar:

Para conservá-la, basta mantê-la em lugar fresco e ventilado ou despolpe-a e congele.

Como Preparar:

A manga é uma das frutas tropicais mais procuradas do mundo.

Consumida ao natural, pode, contudo ser transformada em polpa simples, suco, refresco, sorvete, doce (pasta ou compota), picles e até chutney.

Nota:

A manga é o segundo fruto tropical mais produzido no mundo, só perdendo para a banana.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)