Ingredientes do Bolinho de Siri Assado Light com Mostarda:
- 500 g de carne de siri;
- 1 cebola picada;
- 1 colher (chá) de melaço;
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon;
- 1 colher (chá) de molho de pimenta;
- 2 colheres (chá) de molho inglês;
- Suco de ½ limão;
- 3 colheres (sopa) de maionese light;
- Farinha de rosca para dar liga;
- Sal a gosto.
Modo de Preparar o Bolinho de Siri Assado Light com Mostarda:
- Separe todos os ingredientes e incorpore numa tigela grande.
- A quantidade de farinha de rosca vai depender da consistência da massa.
- Geralmente de 5 a 6 colheres de farinha de rosca já é suficiente.
- Depois de incorporar tudo, modele os bolinhos com as mãos, empane na farinha de rosca e leve para gelar por uns 30 minutos.
- Depois leve ao forno preaquecido a 200ºC numa assadeira untada até dourar por uns 15 minutos.
- Sirva em seguida.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Maionese Caseira da Rita Lobo:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Modo de Preparar:
o copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)
