Ingredientes do Torresmo de Curimba:

• 1 curimba de 2 kg
• 1 limão
• 2 ovos
• Tempero à base de noz-moscada
• Sal

Modo de Preparar o Torresmo de Curimba:

• Com uma faca bem afiada, corte o peixe lateralmente, separando o filé do espinhaço.
• Cortar o filé em tiras pequenas e bem finas.
• Temperar com o sal, noz-moscada e limão a gosto.
• Quebrar dois ovos e misturar um pouco, para hidratar a carne.
• Passar as tiras numa mistura de amido de milho e farinha de trigo para ficar crocante e fritar em óleo bem quente.
• Servir como aperitivo ou com arroz.

Fonte: http://peixesesportivo.blogspot.com.br

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)