Ingredientes do Bolo Cabeça de Negro:

• 300 g de farinha de trigo
• 300 g de manteiga
• 300 g de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• Fermento
• 200 g de castanhas-de-caju picadas
• 150 g de ameixas sem caroços
• 150 g de passas sem sementes
• 4 gemas
• 1 ½ xícara (chá) de água
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher de canela em pó
• Cravo-da-índia
• Erva-doce

Modo de Preparar o Bolo Cabeça de Negro:

Massa:

• Bata a manteiga com o açúcar.
• Junte as gemas, a farinha de trigo, o leite, o chocolate, o fermento e, por último, as claras em neve.
• Asse em fôrma redonda untada com manteiga.

Cobertura:

• Faça uma calda em ponto de fio ou pasta com o açúcar e a água.
• Deixe amornar e junte as gemas peneiradas; as frutas, as castanhas, a canela, o cravo e a erva-doce.
• Leve novamente ao fogo até ferver para cozinhar as gemas.
• Depois de pronta, cubra o bolo, que deve ser colocado em um prato fundo para pudim.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Erva-Doce:

Planta da erva-doce é geralmente valorizada pelo seu sabor, conhecida muito por fazer chás e para diversos remédios naturais usadas desde os tempos antigos.

É fácil de tê-la, pois ela pode ser cultivada em qualquer lugar e contribui com um ótimo sabor para os alimentos.

Como se pode usar toda a parte da planta, aproveite para adicioná-la o máximo possível em suas receitas aproveitando todos os benefícios da erva-doce.

Benefícios da erva-doce:

• Ajuda na saúde dos ossos
• Colabora na redução da pressão sanguínea
• Ajuda a otimizar a função cerebral
• Colabora com a saúde do coração
• Ajuda na prevenção do câncer
• Reduz as inflamações
• Colabora na melhoria do metabolismo
• Ajuda na digestão e saúde intestinal
• Colabora no controle de peso e saciedade
• Ajuda na prevenção de anemia
• Melhora a regulação do ciclo reprodutivo e cólicas
• Ajuda na redução de doenças oculares
• Mantém a pele mais jovem
• Ajuda a reduzir a flatulência

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)