Ingredientes do Filé de Peixe com Alho-Poró e Laranjas:

• 400 g de filé de dourada
• 3 alhos-porós, cortado em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) azeite de oliva
• 1 xícara (chá) suco de laranja
• Folhas de louro quebradas
• 1 tomate fatiado
• 1 laranja em gomos, sem a membrana branca
• Ramos de salsinha

Modo de Preparar o Filé de Peixe com Alho-Poró e Laranjas:

• Se estiver usando um forno convencional, aqueça a 230ºC.
• Numa fôrma, espalhe o alho-poró cortado.
• Tempere com sal e pimenta.
• Salpique com o azeite.
• Coloque os filés por cima do alho-poró.
• Despeje o suco de laranja.
• Salpique com folhas de louro.
• Cubra.
• Asse no forno convencional de 15 a 20 minutos ou no forno micro-ondas por 4 a 5 minutos em potência alta.
• Deixe descansar por 2 minutos.
• Sirva o peixe coberto com o molho de cozimento.
• Coloque em volta as rodelas de alho-poró e limão.
• Decore com gomos de laranja e salsinha.

Fonte: http://www.fastfish.com.br

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)