Ingredientes do Croquete de Presunto e Queijo 04:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 3 cebolinhas verdes picadas
• ½ colher (chá) de alho desidratado em pó
• 450 g de presunto picado
• 200 g de queijo cheddar ralado
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
• 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar o Croquete de Presunto e Queijo 04:

• Refogue a cebola e a cebolinha na manteiga e tempere com o alho.
• Transfira para uma tigela e junte o presunto, queijo e metade da farinha de rosca.
• Bata 3 ovos e junte à mistura.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Leve o óleo para esquentar numa panela.
• Coloque o restante da farinha de rosca num prato fundo e o ovo restante batido com a água em outro prato.
• Faça croquetes com as mãos úmidas, passe pelo ovo, depois pela farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.
• Deixe secar em papel-absorvente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Hgarcia)

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)