Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados
Ingredientes o Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados:
Frango:
- 2 filés de peito de frango
- 1 colher (sopa) de curry
- 1 colher (café) de páprica picante
- Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Legumes:
- 200 g de cenoura cortada em palito
- 200 g de batata-doce cortada em palito
- 200 g de abóbora cabotiá cortada em palito
- 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 colheres (sopa) de mel
- Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Chutney:
- 1 manga Palmer picada
- 1 cebola picada
- 1 pimenta-dedo-de-moça fatiada e sem sementes
- ½ colher (chá) de gengibre
- ¼ xícara (chá) de uva-passa branca
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1 canela em pau
- 1 xícara (chá) de água
- 1 cravo-da-índia
- Sementes de mostarda e pimenta-caiena a gosto
Modo de Preparar o Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados:
Legumes:
- Tempere os legumes com o mel, o vinagre balsâmico, o sal, o azeite e a pimenta-do-reino.
- Coloque em uma assadeira e leve para o forno preaquecido (200°C) por 20 minutos.
Frango:
- Tempere os peitos de frango com o curry, a páprica, o sal, o azeite e a pimenta-do-reino.
- Leve para uma frigideira e grelhe dos dois lados em fogo médio até que fiquem dourados e totalmente cozidos no centro.
- Reserve.
Chutney:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe reduzir até encorpar.
- Sirva acompanhando o peito de frango e os legumes.
Fonte: Culinarista Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://entretenimento.band.uol.com.br (foto: Divulgação)
Gengibre:
Benefícios do gengibre:
- Combate o câncer
- É analgésico
- Acaba com o enjoo
- Ajuda na absorção de nutrientes
- Combate a sinusite
- Combate náuseas da gravidez
- Ajuda o intestino irritado
- Ajuda na prevenção do Alzheimer
- Aumenta o apetite
- Combate a azia
- Resolve problemas de gases
- Estabiliza o nível de açúcar no sangue
- Diminui a inflamação da artrite
- Alivia sintomas de asma
- Ajuda a perder peso
- Melhora a circulação
- Revitaliza os músculos cansados
- Aumenta o desejo sexual
- Melhora o hálito
- Combate gripes e resfriados
(fonte: https://www.curapelanatureza.com.br)
