Ingredientes do Peixe na Cama de Legumes:

• 6 filés de badejo
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite

Legumes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 200 g de vagem picada
• 1 abobrinha italiana picada
• 1 xícara (chá) de couve-flor picada
• 1 tomate sem sementes picado
• Suco de 1 limão
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar o Peixe na Cama de Legumes:

• Para os legumes, aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e frite o alho-poró por 1 minuto.
• Adicione a vagem, a abobrinha e a couve-flor e refogue até amaciar.
• Misture o tomate, o suco de limão, sal, cheiro-verde e desligue.
• Tempere os filés com o alho, o suco de limão, sal e pimenta.
• Aqueça uma frigideira antiaderente com a manteiga e o azeite, em fogo médio, e frite os filés até dourarem.
• Retire, transfira para um prato com os legumes e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)

Badejo:

Da família dos Serranídeos, há espécies com apelidos como badejo-amarelo e badejo-quadrado.

Todos têm o corpo alongado e alguns chegam a 1 m e 90 kg.

No Brasil, o badejo ocorre mais no Nordeste e no Sudeste.

Ótima pedida na grelha combina com ervas, caso do tomilho e do alecrim.

Soma poucas calorias e tem vitaminas do complexo B.

(fonte: https://saude.abril.com.br)

Alho:

Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.

Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.

A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.

O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.

Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.

Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua,   e outras formas de serem ingeridas.

Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.

O alho faz bem, mas não faz milagres.

Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.

(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)