Ingredientes da Salada de Melancia com Molho de Hortelã e Nozes:
Molho:
- 2 colheres (sopa) de nozes
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (chá) de hortelã picada
Queijo:
- ¼ de colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite
Salada:
- 300 g de rúcula sem talos
- 800 g de melancia em cubos
- 150 g de queijo fresco em cubos
- 100 g de cebola-roxa fatiada
- 100 g de azeitona preta cortada ao meio
Modo de Preparar a Salada de Melancia com Molho de Hortelã e Nozes:
Molho:
- Aqueça as nozes em uma frigideira sem óleo para tostar.
- Depois, junte o azeite e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Retire do liquidificador e coloque sal a gosto e hortelã, mexa bem. Reserve.
Queijo:
- Junte a pimenta-dedo-de-moça, a salsinha e o azeite e misture ao queijo e reserve.
Salada:
- Faça camadas de rúcula, melancia, queijo fresco, cebola-roxa e azeitona.
- Regue com o molho e sirva.
Fonte: Restaurante Viena – https://comidasebebidas.uol.com.br
Azeitona:
A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.
Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).
Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.
Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.
A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.
Benefícios da Azeitona:
- Ajuda a perder peso
- Garante energia para os treinos
- Tem propriedades anti-inflamatórias
- Ajuda a evitar infartos e derrames
- Tem atividade anticancerígena
- Ajuda a proteger o intestino
- Ajuda no combate contra o Alzheimer
- É boa para a pele
- Ajuda a evitar a osteoporose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
