Lombo Suíno Bem-Casado

Ingredientes do Lombo Suíno Bem-Casado:

• 1 kg de lombo suíno cortado em bifes bem batidos
• Presunto em fatias na mesma quantidade dos bifes
• Queijo tipo mussarela na mesma quantidade do presunto em fatias
• Alho, limão, sal, pimenta-do-reino, farinha de trigo, ovos, farinha de rosca
• 1 rodela de abacaxi
• 2 pêssegos
• 1 figo
• 2 ameixas
• 2 bananas

Modo de Preparar o Lombo Suíno Bem-Casado:

• Tempere o lombo com alho, limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por 30 minutos.
• Depois pegue uma fatia de lombo, uma de presunto, uma de mussarela , outra de presunto, de forma que fique como um sanduíche de bife.
• A seguir passe a farinha de trigo, depois em ovos batidos e em farinha de rosca.
• Frite em banha bem quente.
• Prepare as frutas também à milanesa.

Fonte: http://www.porkworld.com.br

Abacaxi:

O abacaxi é a fruta tropical mais famosa e tradicional, nativa das regiões costeiras da América do Sul.

A planta cujo nome científico é Ananas comosus, pertence à família das bromélias e o fruto é, na verdade, uma frutescência, cada gominho e um fruto independente que se juntou com os demais durante o processo de crescimento.

O abacaxi é famoso em todo o mundo pelo seu perfume delicioso, pelo seu sabor acre doce e por seu grande valor nutritivo.

Na cozinha o abacaxi tem vários usos e faz parte dos mais variados pratos.

Fica muito bom em pratos salgados, como carne de porco, peixes, crustáceos e aves de carne gordurosa.

Em saladas e bebidas é muito usado junto a outras frutas.

É uma fruta com alto teor de vitamina C.

Além disso, contém celulose, uma substância indispensável para o bom funcionamento intestinal, e bromelina, outra substância que facilita a digestão das carnes.

Também é bastante rico em sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

Para escolher um abacaxi, não se pode considerar apenas a sua cor, que varia muito dependendo da qualidade.

O melhor e mais simples é verificar as folhas da coroa, o abacaxi está no ponto quando elas se soltam com facilidade.

Também é possível perceber o ponto pressionando com os dedos.

Se ele estiver muito duro, ainda está verde.

Para que o abacaxi verde amadureça, deixe-o à temperatura ambiente, enrolado em jornal e longe da luz direta do sol.

Quando ele está maduro demais, sua casca tem manchas escuras e partes amolecidas próximas à sua base.

Também é possível encontrar o abacaxi enlatado, em calda, em sucos concentrados, geleia, doce em pasta e cristalizado.

Como a deterioração do abacaxi começa em torno da coroa, ela só deve ser arrancada no momento em que se for usar a fruta.

Depois de cortado, ele deve ser guardado em recipiente fechado e mantido na geladeira.

Quando ainda com casca, guarde na gaveta da geladeira.

No caso do enlatado, depois de aberta a lata, coloque em outro recipiente junto com a calda e mantenha também na geladeira.

(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)

Pêssego:

Destaca-se pelo alto teor de água (89,3%), pelo baixo valor calórico, pelo baixo índice glicêmico, por não conter gordura, por ser rico em potássio e fonte de vitamina C.

Contém também cálcio, magnésio, manganês, fósforo, ferro, cobre, zinco, vitaminas A, B1, niacina, fibras, proteí­na e carboidrato.

Pêssegos são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

No momento da compra, escolha pêssegos íntegros, com casca firme e coloração amarelo-avermelhada.

Evite frutos com injúrias.

Transporte:

Os pêssegos são frutos frágeis, evite batê-los e colocar peso sobre os frutos.

Armazenamento:

Os pêssegos devem ser embalados e mantidos na parte inferior da geladeira a uma temperatura de 0°C.

Nota:

Pessoas com diabetes são aconselhadas a comerem alimentos com baixo índice glicêmico, devido ao nível de açúcares.

Desta forma, o pêssego, entre outros frutos como: maçã, pera, laranja e ameixa fazem parte deste grupo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)