Croquete de Sobras de Carne

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de sobras de carne desfiada
• 2 tomates picados
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 batatas cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 litro de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de farinha de trigo
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Croquete de Sobras de Carne

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a margarina, a cebola, a carne, o tomate, o caldo de galinha e refogue em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescente a batata; o cheiro-verde, a água, sal, pimenta e deixe ferver.
• Junte a farinha de uma só vez e mexa sempre até cozinhar e soltar da panela.
• Retire do fogo, coloque em uma superfície seca, espere esfriar e sove bem a massa.
• Modele croquetes, passe por farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar por igual.
• Retire do fogo, escorra em papel-absorvente e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)