Filé-Mignon ao Vinho com Batata
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 400 g de batata bolinha pré-cozida sem casca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 800 g de filé-mignon em tiras
- ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Filé-Mignon ao Vinho com Batata
Modo de Preparar:
- Coloque metade da manteiga em uma frigideira, junte a batata bolinha, tempere com sal e frite até dourar.
- Desligue e reserve.
- Aqueça uma panela, em fogo alto, com a manteiga restante, o azeite e frite o filé temperado com sal e pimenta por 3 minutos ou até dourar.
- Junte o vinho e cozinhe por 2 minutos.
- Acrescente a água misturada com o amido de milho e cozinhe até engrossar o molho.
- Acerte o sal, misture e transfira para uma travessa.
- Sirva acompanhado com a batata bolinha e decorando com salsa.
Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)
Amido de Milho:
A doença celíaca é caracterizada pela intolerância permanente ao glúten, uma proteína presente no trigo, cevada, centeio, malte e aveia.
Trata-se de uma condição crônica que afeta principalmente o intestino delgado e estima-se que, em média, uma em cada 250 pessoas no mundo sofra com a doença.
A boa notícia para os celíacos é que, hoje, existem alternativas que viabilizam seguir a dieta recomendada pelos nutricionistas, consumindo alimentos apetitosos e sem o inimigo glúten.
Não é preciso mais passar vontade, já que o desafio de elaborar pratos como pizza, coxinha e bolos, que geralmente levam o ingrediente e são proibidos para os pacientes, está cada vez mais fácil de ser vencido.
Uma opção que nem todos conhecem para as receitas que levam farinha de trigo é o amido de milho.
A Maizena marca sinônimo de categoria, muito lembrada no preparo de mingaus, cremes e molhos para massas, oferece muito mais do que é possível imaginar e apresenta aos consumidores os diversos usos do produto por meio de receitas que reforçam a sua versatilidade.
(fonte: https://www.unilever.com.br)
