Pão de Iogurte Light com Cenoura
Ingredientes:
- 150 g de farinha de trigo;
- 1 cenoura ralada;
- 150 g de farinha de trigo integral;
- 1 colher (chá) de sal;
- ½ colher (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de bicarbonato em pó;
- 170 g de iogurte natural;
- 120 ml de leite desnatado.
Pão de Iogurte Light com Cenoura
Modo de Preparar:
- Em uma tigela misture os ingredientes secos.
- Em seguida acrescente o iogurte e o leite e misture bem.
- Adicione a cenoura ralada.
- Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
- Quando estiver homogênea, separe porções da massa e modele os pães do formato desejado.
- Coloque em uma fôrma untada com azeite e enfarinhada.
- Leve imediatamente ao forno a 200°C por 25 minutos.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Cenoura:
Raiz que entra num grande número de preparações culinárias.
A melhor maneira de descascá-la é raspando-se com faca afiada ou, então, utilizando-se um descascador especial.
As melhores cenouras são as novas, vendidas em molho, com a rama, e que podem ser pequeninas ou grandes.
Não é prática muito comum, a rama pode ser consumida crua, em saladas e molhos, ou cozida, em refogadinhos.
As demais cenouras, quando muito grossas, têm o inconveniente de apresentar o miolo muito duro e fibroso que, por este motivo, deve ser retirado.
Mesmo depois de cozido, trata-se de legume riquíssimo em vitamina A.
A cenoura é usada como arômata em caldos e molhos e muito empregada no preparo de sopas, cremes, purês, suflês, saladas, refogados, ensopados, como acompanhamento e como guarnição.
Se desejar as cenouras simplesmente cozidas, acrescente um pouco de açúcar à água e sal do cozimento, pois assim conseguirá realçar-lhes o sabor.
Passe-as depois pela água fria corrente, aplicando-lhes um choque térmico para que fiquem com a cor bem viva e sirva quente, com molho de manteiga, por exemplo.
Cruas, raladas, ou em suco, as cenouras funcionam como excelente estimulante. Ao escolhê-las, verifique se a cor está firme e viva, e a casca, lisa e brilhante.
As cenouras cruas e raladas, uma vez prontas, devem ser regadas com um pouquinho de suco de limão para que não escureçam.
Vendida a quilo e suas frações, ou em molhos.
(fonte: https://www.livrodereceitas.com)
