Robalinho de Cebolada

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as batatas e corte-as em quadrados grandes.
Coza-as em água e sal durante uns 10 minutos em lume médio.
Depois de cozidas (mas ainda firmes) retire-as da água e reserve.
Tempere o peixe de sal cerca de 1 hora antes.
Lave o peixe e seque-o bem.
Leve-o a cozer em água e uma pitada de sal.
Depois de cozido escorra o peixe e reserve.
Corte a cebola em rodelas grossas e lamine o alho.
Deite o azeite num tacho e aqueça.
Quando estiver quente junte a cebola e o alho, baixe o lume e deixe cozinhar até a cebola amolecer por completo.
Junte então a polpa de tomate e sempre em lume brando deixe apurar uns 3 minutos.
Disponha o peixe e as batatas num tabuleiro de forno e regue com esta cebolada.
Com o forno preaquecido 10 minutos antes a 200°C leve o robalo ao forno por cerca de 7 minutos, apenas para o peixe tomar o gosto da cebolada.
Desligue o forno, retire o peixe e sirva.

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