Panqueca de Espinafre Gratinada
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de espinafre picado
- 150 g de mussarela fatiada
- 150 g de presunto fatiado
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Queijo ralado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Panqueca de Espinafre Gratinada
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno em temperatura bem alta (220°C).
- Bata a farinha, leite, ovo e espinafre no liquidificador até ficar bem homogêneo e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira, despeje uma concha da massa de cada vez, deixe espalhar e doure dos dois lados.
- Faça rolinhos com fatias de queijo e presunto, recheie as panquecas e coloque-as num refratário.
- Despeje o molho por cima, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter e dourar.
- Sirva quente.
Fonte: http://allrecipes.com.br
Queijo Mussarela:
Um dos motivos que tornam a mussarela uma boa opção é que ela possui alta concentração de vitamina B12.
“O nutriente é importante porque participa como coenzima no metabolismo de ácidos graxos e aminoácidos e também é imprescindível para a formação do sangue e a função neurológica normal”, observa Quintanilha.
Além disso, 50 gramas do alimento contam com 25% das necessidades diárias de cálcio e 22% da quantidade recomendada por dia de proteínas.
Você gosta de consumir este queijo derretido? Então, pode ingeri-lo sem medo. “Não há diferenças nutricionais entre o consumo de queijo in natura ou derretido. Atenção apenas para aqueles com acréscimo de probióticos que não devem ser aquecidos, pois isso ocasiona morte aos micro-organismos adicionados”, explica Quintanilha.
Atenção: A mussarela conta com bastante sódio, 50 gramas possuem 15.6% das necessidades diárias do nutriente. A mesma quantidade também possui 29.6% do valor recomendado de gorduras saturadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
