Biscoito Salgado de Aveia com Pera e Gorgonzola

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 pitada de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal granulado
• 100 g de manteiga derretida e fria
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 3 peras maduras com casca e cortadas em fatias
• 1 suco de limão
• 150 g de queijo gorgonzola (ou roquefort)

Biscoito Salgado de Aveia com Pera e Gorgonzola

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha, misture a aveia, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
• Junte a manteiga e a água.
• Com duas facas, faça movimentos como se fosse cortar a massa, deixando-a granulada.
• Amasse rapidamente e divida em duas partes.
• Em uma superfície polvilhada com farinha, abra uma das partes até atingir 5 mm de espessura.
• Corte a massa com um cortador de biscoitos de 6 cm de diâmetro.
• Arrume os discos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre eles.
• Repita a operação com a massa restante.
• Deixe na geladeira por 15 minutos.
• Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até os biscoitos dourarem.
• Deixe esfriar e guarde em potes com tampa hermética.
• Sirva com o queijo e as fatias de pera, regadas com o suco de limão.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)