Caldo Verde Português 03
Ingredientes:
- 200 g de couve cortada fininha
- 500 g de batata
- 2 dentes de alho
- 1 linguiça defumada ou chouriço
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Cebola e alho picadinhos
- Sal e pimenta
- Louro
Caldo Verde Português 03
Modo de Preparar:
- Descasque as batatas e leve-as a cozinhar em dois litros de água com a linguiça (ou chouriço) e os dentes de alho.
- Depois de estarem cozidas, transforme-as em purê e leve o caldo novamente ao fogo.
- Lave muito bem a couve e junte-a ao caldo de batatas no fogo.
- Junte ao caldo de batatas ½ do azeite e deixe cozinhar a couve que ali foi acrescentada.
- Retire a linguiça (ou chouriço) e pique em rodelas.
- Antes de servir, verifique o tempero (sal; pimenta; louro).
- Junte então e novamente a linguiça ou chouriço, picadinhos.
- Junte o azeite restante e salpique por cima alho e cebola em pedacinhos feitos no azeite, dourados e crocantes.
Fonte: www.coisasdointerior.com.br
Couve:
Muito rica em nutrientes, especialmente cálcio, ferro, vitaminas A, C, K e B5.
Promove o crescimento e ajuda na coagulação do sangue, evita a fadiga mental, auxilia na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.
Como Comprar:
As folhas de couve devem estar bem verdes e firmes, cor amarelada e manchas indicam que estão velhas e terão pouca durabilidade.
Como Armazenar:
Em condição ambiente, deve ser mantida com os talos dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco de plástico aberto, em local bem fresco, por até um dia.
Quando conservada em geladeira, inteira ou picada deve ser mantida em saco de plástico fechado ou em vasilha de plástico tampada, conservando-se por até uma semana, quando inteira ou por três dias, quando picada.
Como Preparar:
A couve pode ser consumida crua, na elaboração de saladas e sucos, refogada ou como ingrediente de sopas, farofas e cozidos.
Nota:
A couve encolhe consideravelmente durante o cozimento; são necessárias 3 xícaras de couve crua para se obter 1 xícara cozida.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
Benefícios da Couve:
- Ajuda na prevenção do câncer
- É um vegetal vitaminado
- Ajuda no emagrecimento por ter poucas calorias
- Protege o sistema imunológico
- Ajuda a cuidar da saúde dos olhos
(fonte: https://treinomestre.com.br)
