Frango Hasselback

Ingredientes:

• 1 filé de peito de frango sem osso
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 6 fatias de mussarela de búfala
• 6 fatias de salame
• Queijo cheddar ralado a gosto
• Sal, pimenta e orégano seco a gosto

Frango Hasselback

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Em uma panela, deixe o molho de tomate ferver em fogo baixo até reduzir em volume (de 15 a 20 minutos).
• Tempere o frango com sal e pimenta, e faça cortes na carne, tomando cuidado para não fatiar por completo.
• Coloque um pouco do molho de tomate em cada corte e acrescente as fatias de mussarela e de salame.
• Leve ao forno por 15 minutos.
• Em seguida, cubra com o cheddar, polvilhe com orégano e leve novamente ao forno até dourar.

Fonte: https://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)