Salada de Polvo com Batata
Ingredientes:
- 1 ½ kg de polvo;
- 3 tomates sem sementes;
- 2 cebolas picadas;
- 1 pimentão verde picado;
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde;
- Azeite a gosto;
- Sal a gosto;
- 1 louro;
- 1 batata;
- 2 limões.
Salada de Polvo com Batata
Modo de Preparar:
- Coloque uma panela com água no fogo, quando estiver fervendo mergulhe os tentáculos do polvo até ele encolher e retire rapidamente.
- Faça isso com todo o polvo, esse processo é importante para chegar ao ponto certo do polvo sem que endureça.
- Coloque para cozinhar em outra água, com sal, a folha de louro e a batata.
- Quando a batata estiver cozida, desligue.
- Corte o polvo em pedaços pequenos, misture aos temperos picados, azeite, limão e acerte o sal.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
